--AVVISO--
Informiamo la gentile clientela che le nostre varietà di miele per quest'anno sono tutte
UFFICIALMENTE ESAURITE.
Essendo prodotti interamente artigianali e legati ai cicli naturali delle api, sarà necessario
attendere il prossimo raccolto per riaverli in assortimento.
Ringraziamo di cuore tutti coloro che hanno scelto la qualità del nostro miele.
GRAZIE PER IL VOSTRO SOSTEGNO!
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Miele di Millefiori 40g
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Miele di Acacia 40g
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Miele di Castagno 40g
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Miele di Agrumi 40g
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Miele di Eucalipto 40g
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Miele di Sulla 40g
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in modo gratuito.
Il nostro miele è un prodotto naturale e puro
Lo estraiamo direttamente dai favi di cera e lo lavoriamo a freddo per garantirne la massima qualità.
Ciò significa, che non subisce alcun trattamento termico o di pastorizzazione, in modo che conservi tutti i suoi nutrimenti e le sue caratteristiche inalterate.
Che cos'è la cristallizzazione del miele?
La cristallizzazione è un processo naturale e segno di buona qualità del prodotto
Dipende dalla quantità di saccarosio contenuta nel miele.
La cristallizzazione avviene più velocemente a temperature tra i 12 e i 16 °C ed è rallentata dal calore e dal freddo intenso.
Alcuni mieli cristallizzano anche prima dell’estrazione dai favi, ma proprio per questo non sono presenti sul mercato.
I trattamenti termici utilizzati per mantenere il miele allo stato liquido privano l’alimento di molte proprietà nutritive; è quindi consigliato l’utilizzo di miele cristallizzato o cremoso al di fuori del periodo di produzione.
La tendenza alla cristallizzazione dei vari tipi di miele
- Acacia: si presenta generalmente liquido e non raggiunge mai una cristallizzazione completa.
- Castagno: tende a rimanere liquido poiché contiene molto fruttosio, con un colore ambrato scuro e tonalità rossiccio-verdastre. Assume il colore marrone quando cristallizza.
- Millefiori: ha una tendenza media alla cristallizzazione.
- Agrumi: ha una tendenza media alla cristallizzazione; quando cristallizza diventa più chiaro.
- Erica: torbido anche quando è liquido, cristallizza rapidamente.
- Sulla: cristallizza spontaneamente formando una massa compatta di cristalli medi o fini.
- Tarassaco: cristallizza rapidamente formando una massa morbida e cremosa.
- Tiglio: cristallizza in tempi lunghi formando principalmente cristalli grossi e irregolari.
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Estratto e lavorato a freddo per garantirne la massima qualità.
Niente è lasciato al caso: la scelta delle zone di raccolta, il trasporto, la naturale maturazione del miele nei favi, la smielatura, la decantazione e l'invasettamento, sono curati in ogni minimo dettaglio.